Description
Marre du classique saucisse-merguez, envie d’un barbecue original et gourmand ?
Laissez-vous tenter pas notre savoureux mélange d’épices RUB American Ribs aux notes de Paprika Fumé de Hongrie et Herbes pour assaisonner le porc : Ribs, Pulled Pork, Grillades, Côtelettes, Araignée de porc, Rouelle, Filet mignon… Laissez libre court à votre imagination !
Rapide et Pratique, cet assaisonnement barbecue vous permettra d’éblouir vos invités avec une viande parfaitement épicée sans la faire mariner pendant des heures ! Il vous suffit de frotter ce mélange d’épices sur votre viande et de la faire cuire directement au barbecue, à la plancha, à la poêle ou au four !
Notre marinade sèche est composée d’ingrédients secs 100% naturels (sans conservateur, sans arôme, sans additif et sans colorant) et d’épices du monde de qualité sélectionnées par nos soins. Elle est adaptée aux régimes sans gluten, sans lactoses et même végétariens, pour ceux qui veulent aromatiser des légumes ou du tofu.
Cette recette est une création de La Brigade des Épices, fabriquée et conditionnée en France dans notre atelier à Saint-Apollinaire (21)
Mais qu’est ce qu’un rub ?
To rub qui signifie frotter en anglais tire son origine des barbecues américains. Le RUB ou DRY RUB est un mélange d’épices à frotter sur la viande avant cuisson au barbecue pour lui donner des saveurs originales!
Ces mélanges à frotter sont uniquement composés d’ingrédients secs : Épices, Herbes et aromates pour apporter un parfum spécial à vos viandes; Sel pour dégorger la viande et saler de manière homogène ET Sucre pour donner une belle croute dorée à la cuisson
Comment utiliser le RUB American Ribs ?
Dosages : 20g/ kg de viande
Appliquer une couche d’huile sur votre pièce de viande puis saupoudrer la marinade sur les deux faces. Frotter pendant 1 minute pour que les épices pénètrent de manière homogène dans la viande. Et c’est parti pour la cuisson !
Pour plus de gourmandise, remplacer l’huile par de la moutarde à l’ancienne, puis saupoudrer les épices pour barbecue. En fin de la cuisson, laquer vos pièces de porc avec du miel pour créer une croute brillante et caramélisée.
