Le secret d’une cuisine exquise avec l’assemblage pour court-bouillon
L’assemblage pour court-bouillon de Terre Exotique est une préparation délicate et aromatique conçue pour sublimer poissons, fruits de mer et autres mets exquis. Ce mélange unique d’épices et d’herbes sélectionnées avec soin apporte une profondeur de saveur et un parfum envoûtant à vos préparations.
Comment cuisiner avec l’assemblage pour court-bouillon
Ajoutez-le simplement à de l’eau bouillante avec un peu de vin blanc, de l’oignon et du citron pour obtenir un court-bouillon délicieusement parfumé. Il peut également être utilisé pour aromatiser des soupes, des sauces et des plats mijotés.
Quelques idées recettes pour utiliser l’assemblage pour court-bouillon
Court-bouillon de poisson : faites mijoter l’assemblage pour court-bouillon avec de l’eau, du vin blanc, des oignons, des carottes et du céleri. Ajoutez des filets de poisson et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres ;
Poulet au court-bouillon : utilisez l’assemblage pour préparer un court-bouillon avec des oignons, du céleri, des carottes et des herbes. Pochez le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur ;
Soupe de fruits de mer : utilisez le court-bouillon préparé avec l’assemblage comme base pour une soupe de fruits de mer, en ajoutant moules, crevettes, et morceaux de poisson ;
Légumes au court-bouillon : préparez un court-bouillon avec l’assemblage et utilisez-le pour cuire des légumes comme les pommes de terre, les carottes et les courgettes pour un accompagnement savoureux.
Les arômes de l’assemblage pour court-bouillon
Ce mélange harmonieux de thym, laurier, fenouil, coriandre et clous de girofle crée une base aromatique riche et complexe. À la dégustation, on perçoit une fraîcheur herbacée, équilibrée par des touches légèrement anisées et épicées.
Le court-bouillon ou « bouillon-court »
Le court-bouillon est une préparation classique de la cuisine française, utilisée depuis des siècles pour cuire délicatement les poissons et fruits de mer. Cette technique permet de préserver la texture et le goût des ingrédients tout en leur infusant des saveurs subtiles. Utilisé traditionnellement par les pêcheurs pour préparer leurs prises fraîches, le terme “court-bouillon” vient du français “bouillon court”, signifiant littéralement “petit bouillon” en raison de sa cuisson rapide et légère.
