Colorant liposoluble en poudre jaune : la couleur idéale pour vos pâtisseries trompe-l’œil
Réalisez facilement des créations lumineuses et réalistes avec ce colorant liposoluble en poudre jaune, parfait pour la coloration des fourrages, notamment des ganaches à base de chocolat, ainsi que des décorations et enrobages. Sa teinte jaune éclatante est particulièrement adaptée aux desserts trompe-l’œil citron, une tendance incontournable de la pâtisserie moderne. Elle permet de reproduire facilement l’apparence du célèbre agrume. Prête à l’emploi, cette couleur offre un résultat homogène sans avoir à réaliser de mélanges complexes.
Caractéristiques techniques
Ingrédients : E102 Tartrazine*. *Peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention des enfants. Teneur en colorant pure : max. 17%. Teneur en aluminium : max 23,9%.
Poids net: 10g.
Conseils d’utilisation
Utilisation : Mélanger le colorant à une préparation sans eau en laissant le temps (+/- 3 mn) aux microparticules de se dissoudre. Éviter les cuissons >100°C. Destiné aux confiseries, décorations et fourrages. Interdit en boulangerie fine. Ne pas ingérer en l’état. Ne pas inhaler. Ne pas mettre dans les yeux. Dosage max autorisé : 0,25g/kg. Conservation : À conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Bien reboucher après utilisation.
