Découvrez l’assemblage quatre épices, un mélange harmonieux de fraîcheur et de douceur !
Un mélange utilisé depuis le Moyen Âge qui dynamisera terrines, biscuits, cakes, crustacés ou sautés de bœuf.
Dans quels plats utiliser l’assemblage quatre épices ?
Nos idées recettes pour utiliser l’assemblage quatre épices dans votre cuisine :
• Poulet au quatre épices : ajoutez 2 cuillères à soupe de quatre épices sur votre poulet avant de le faire dorer dans une poêle ;
• Biscuits sablés aux épices : ajoutez 1 cuillère à soupe de 4 épices dans votre pâte sablé ;
• Gâteau aux quatre épices : saupoudrez 1 cuillère à café d’assemblage 4 épices dans votre pâte à gâteau ;
• Terrine de sanglier : ajoutez 2 cuillères à café de quatre épices dans votre préparation avant de la faire cuire dans une terrine ;
• Epaule de sanglier aux épices : dans votre marinade, ajoutez 2 cuillères à soupe d’assemblage 4 épices.
Découvrez la recette de latte épicée à la citrouille.
Les arômes frais et doux de l’assemblage quatre épices
Le nez sucré, très aromatique, de l’assemblage 4 épices révèle en bouche des notes légèrement poivrées, de bois brûlé et de vanille.
Comment est composé l’assemblage 4 épices ?
L’assemblage quatre épices est composé de poivre noir de Penja, de cannelle de Ceylan, de muscade du Sri Lanka et de clou de girofle.
