Poivre noir de Kampot, un poivre aux notes mentholées et à la saveur légèrement salée
Pilé au mortier, le poivre noir de Kampot libère des notes à la fois fruitées et mentholées et une saveur légèrement salée. À concasser sur tous vos mets pour un raffinement quotidien. Ce grand cru de poivre noir s’harmonise avec un sorbet à la menthe, une pintade farcie, une viande rouge ou un gibier.
Dans quels plats utiliser le poivre noir de Kampot ?
Le poivre noir de Kampot est un grand cru de poivre. Ses notes empyreumatiques sont singulières et reconnaissables. Dans l’équipe Terre Exotique, le poivre noir de Kampot est un poivre que nous aimons particulièrement pour ses saveurs incomparables.
Comment utiliser le poivre noir de Kampot ?
Nos idées recettes pour utiliser le poivre noir de Kampot dans votre cuisine :
crabe sauté au poivre noir de Kampot : dans un wok faites frire un oignon avec de la ciboule chinoise et 150 g de poivre noir de Kampot (retrouvez la recette complète plus bas) ;
sorbet menthe poivrée : ajoutez ½ cuillère à café de poivre noir de Kampot dans votre sorbet ;
légumes rôtis au poivre noir de Kampot : placez vos légumes dans un plat allant au four et ajoutez deux tours de moulin de poivre noir de Kampot puis enfournez 35 minutes à 180°C ;
velouté violet au poivre noir de Kampot : avant de servir, saupoudrez votre soupe de chou fleur violet de poivre noir de Kampot concassé ;
salade de crevettes au poivre noir de Kampot : accompagnez vos crevettes avec une sauce citron vert, poivre de Kampot ;
